Una alternativa más sana: Cheesecake sin azúcar.
Para el relleno:
* 1 yogurt natural o de vainilla 0% o desnatado
* 1 yogurt natural o de vainilla 0% o desnatado
* 200 gr. queso de untar 0 % o light
* 3 huevos
* 1 taza leche desnatada
* 3 claras de huevo
* 3 cucharadas edulcorante líquido
Para la base:
* 1 taza avena
* 1 plátano grande
* Canela
Preparación: Para la base. Mezclamos la avena, el plátano, la canela y lo vertemos en la base de nuestro molde, la metemos al horno durante 10 minutos a baja temperatura y refrigeramos.
Relleno: Con ayuda de una licuadora o batidora colocamos en un recipiente el queso, la leche desnatada, el yogurt natural, el edulcorante y batimos todo. A continuación ponemos uno a uno los huevos y las claras y lo vamos incorporando poco a poco.
Colocar la mezcla en el molde con la base y lo metemos al horno al baño maria a temperatura media baja durante 30 minutos.
Podemos acompañar con un poco de helado de vainilla sin azúcar y decoramos con unas ramitas de menta.