Per al farcit:
* 1 iogurt natural o de vainilla 0% o descremat
* 200 gr. de formatge per untar 0% o light
* 3 ous
* 1 tassa de llet descremada
* 3 clares d’ou
* 3 cullarades d’edulcorant líquid
Per a la base:
* 1 tassa de civada
* 1 plàtan gran
* Canyella
Elaboració: Per a la base, barregem la civada, el plàtan i la canyella, ho aboquem en el nostre motlle, ho fiquem al forn durant 10 minuts a baixa temperatura i ho refrigerem.
Farcit: amb ajuda d'una liquadora o batedora col·loquem en un recipient el formatge, la llet descremada, el iogurt natural, l'edulcorant i ho batem tot. A continuació, hi posem un a un els ous i les clares i ho anem incorporant a poc a poc
Col·loquem la barreja en el motlle amb la base i ho fiquem al forn al bany maria a temperatura mitjana baixa durant 30 minuts.
Ho podem acompanyar amb una mica de gelat de vainilla sense sucre i decorar amb unes branquetes de menta.