Tenint en compte que és època de carbassa, què millor que una recepta de crema de carbassa calenta per la fresqueta.
Ingredients:
400 gr de carbassa
200 gr de patates
2 pastanagues
1 porro
8 cullerades d'oli d'oliva
Salt al gust
Talla la rodanxa de carbassa per la meitat, pela-la i talla-la primer en tires i després en daus.
Pela les pastanaga i talla-la a rodanxes. Talla el porro a rodanxes i la patata a daus. Posa-ho tot al foc amb aigua i 2 cullerades d'oli i sal al gust. Deixa-ho coure durant 25 minuts a foc mig .
Trosseja-ho amb la batedora fins que quedi una crema homogènia. Decorar-ho amb una mica de formatge i llavors.
Deliciosa!